Bonjour,
Nous faisons une pause en cette période.
Nous serons absentes sur les marchés du 11 février au 12 mars inclus.
Reprise
*mercredi 15 mars à la vente à la Ferme aux Faix
*vendredi 17 mars au marché de Pont du Fossé
*dimanche 19 mars au marché d’Ancelle
Si vous voulez commander du pain pour ce vendredi 10 février merci de le réserver avant mercredi soir au 06-76-34-92-38 ou par mail.
A bientôt
Bertille, Sophie et Stéphane
Après quelques années à marcher sur la terre, une rencontre et quelques expériences agricoles, j’ai eu envie de mettre les mains dans la terre. Ce projet d’il y a maintenant plus de 10 ans, me conforte dans ce choix familial, humain et professionnel.
Installée à Ancelle (Hautes-Alpes) à 1300m, nous avons voulu coller notre activité agricole maraîchère à ce lieu, après des terres destinées à l’élevage ovins nous cultivons tous les légumes racines notamment les pommes de terre et les carottes.., mais aussi les légumes fruits sous abri les tomates ou les concombres pour avoir une grande diversité de légumes et en agriculture biologique.
Cette activité paysanne rythmée par les saisons correspond à ce que je veux partager, des légumes goûteux et bio avec l’humilité et la force que donne la nature.
Les légumes bio et petits fruits bio se joignent à la boulange de Stéphane pour offrir des produits variés et de notre terroir.
Avec plaisir je pourrai vous faire partager le maraîchage bio de montagne.
Je ne suis pas issu d’une lignée de boulanger pourtant dans ma famille tout en étant agriculteur on a toujours fait son pain dans le four des Faix.
Le travail de la pâte m’a toujours plu et en 2009 je passe mon CAP en candidat libre. Diplôme en poche je m’installe en temps qu’artisan boulanger à Ancelle.
Actuellement je vous propose différents pains, tartes et brioches.
Mon objectif est de produire des pains au levain de très bonne conservation riche en goût. J’utilise uniquement des farines biologiques et je panifie sur levain ; toute ma production est certifiée AB.
Je transforme aussi les petits fruits et pommes de terre fournies par l’activité maraîchage de Sophie afin de produire tartes, tourtes et sablés à la confiture.
J’adore ce métier et j’espère vous transmettre cette passion grâce à mes produits.
Ancelle, place de la mairie
marché le dimanche matin, place de la mairie
Pont du Fossé
marché le vendredi matin place de la patinoire
Aux Faix Ancelle
le mercredi de 17h à 19h
